Citronnelle - citronnelle coupée

Citronnelle - citronnelle coupée

La citronnelle (Cymbopogon citratus) est une plante vivace caractérisée par ses longues feuilles fines. Elle possède un arôme et une saveur citronnés et rafraîchissants qui apportent une note d'agrumes distinctive à de nombreux plats exotiques. Pour préserver cet arôme, la citronnelle est soigneusement séchée puis coupée en petits morceaux. Originaire d'Asie du Sud, elle s'est désormais imposée dans les cuisines du monde entier. Elle est particulièrement appréciée comme épice dans les cuisines thaïlandaise, vietnamienne et indonésienne. La citronnelle prospère dans les climats chauds et humides. Après la récolte, elle est soigneusement séchée puis coupée.

Utilisations de la citronnelle

La citronnelle séchée et tranchée offre de nombreuses possibilités culinaires. L'une des plus connues est son utilisation dans la préparation de la soupe thaïlandaise Tom Kha. La citronnelle tranchée est cuite avec le bouillon, lui conférant un arôme rafraîchissant. Dans la cuisine asiatique, la citronnelle est utilisée dans les soupes et les sauces. On peut également l'utiliser pour préparer une infusion. Pour cela, versez un litre d'eau bouillante sur 7 à 8 cuillères à café de citronnelle et laissez infuser 5 à 8 minutes.

De manière générale, la citronnelle séchée et ciselée est une épice indispensable en cuisine exotique. Son arôme d'agrumes rafraîchissant confère aux plats une touche unique. Que ce soit dans les soupes, les infusions ou autres mets délicieux, l'utilisation de la citronnelle enrichit de nombreuses expériences culinaires.

Stockage:

Pour conserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue, la citronnelle doit être stockée dans un récipient sec et idéalement hermétique.

Contenu:

50 g dans un sachet de recharge pratique