Absinthe

Absinthe coupée

L'absinthe (également connue sous son nom allemand, Artemisia absinthium) est une plante de la famille des Astéracées. Elle peut atteindre la hauteur de la taille et possède des feuilles gris argenté caractéristiques. On la trouve sous de nombreuses formes et elle est présente presque partout dans le monde. L'absinthe est surtout cultivée en Allemagne, en France et en Italie.
L'absinthe est utilisée dans diverses recettes et préparations culinaires, principalement pour son goût amer. Par exemple, elle sert à préparer une infusion amère et aromatique ou un apéritif. L'absinthe entre également dans la composition de spiritueux. Les feuilles séchées sont macérées dans de l'alcool fort pour obtenir un extrait aromatique. Cet extrait est ensuite utilisé pour fabriquer l'absinthe, le vermouth et autres spiritueux et boissons similaires. En cuisine, l'absinthe séchée peut être utilisée dans les vinaigrettes, les sauces ou les farces. Elle peut intensifier la saveur de la viande ou du poisson et apporter une note amère au plat. La préparation d'une infusion d'absinthe est également une pratique courante dans de nombreux foyers.

Utilisations de l'absinthe :

Pour préparer une infusion d'absinthe, faites infuser une demi-cuillère à café à une cuillère à café d'absinthe dans environ 180 ml d'eau bouillante. Laissez infuser 10 minutes, remuez, puis filtrez. L'infusion se déguste chaude et peut être sucrée selon votre goût.

Ingrédients : Absinthe

Stockage:

L'absinthe doit être conservée au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu:

80 g dans un sachet de recharge pratique