Épilobe (à petites fleurs)

Épilobe (à petites fleurs) coupée

L'épilobe (ou épilobe à feuilles étroites) est une plante aux fleurs roses éclatantes, appartenant à la famille des onagracées. Elle peut atteindre un mètre de hauteur et possède un rhizome et des tiges dressées. Elle préfère les emplacements ensoleillés à mi-ombragés, dans un sol limoneux, humide et riche en nutriments.

Utilisations de l'épilobe :

Les feuilles coupées et séchées d'épilobe ont une saveur douce et peuvent servir de garniture comestible à divers plats. L'épilobe est également considérée comme un légume sauvage et se prête à de nombreux usages culinaires. Les feuilles séchées peuvent être hachées ou finement moulues et incorporées à divers plats. Soupes, ragoûts, pâtes ou plats de légumes : l'épilobe apporte une touche savoureuse à presque tous les mets.
L'épilobe séchée est également excellente pour préparer des infusions. Pour ce faire, versez environ 250 ml d'eau bouillante sur deux cuillères à café de feuilles d'épilobe séchées. Laissez infuser à couvert pendant 15 minutes, puis filtrez. Vous pouvez sucrer cette infusion selon vos goûts avec différents édulcorants et la déguster chaude ou froide.

Ingrédients : Épilobe

Stockage:

L'épilobe doit être conservée au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu:

70 g dans un sachet de recharge pratique