Vanille (moulue), vanille Bourbon

Vanille (moulue), vanille Bourbon

La vanille appartient à la famille des orchidées et compte parmi les épices les plus chères au monde. Botaniquement parlant, ses gousses sont les capsules du fruit du vanillier, renfermant de nombreuses petites graines noires et une huile onctueuse. Après leur récolte à Madagascar, les gousses sont cuites à la vapeur puis séchées à plusieurs reprises, ce qui leur confère leur arôme caractéristique. La vanille est un ingrédient essentiel dans presque toutes les recettes de gâteaux et de biscuits, ainsi que dans de nombreux desserts, même en dehors des fêtes de fin d'année. Seules les graines tendres, une fois extraites, sont utilisées en pâtisserie. Ne jetez pas les gousses : elles peuvent être utilisées entières ou moulues avec du sucre pour obtenir du sucre vanillé.

Utiliser:

La vanille est très utilisée en pâtisserie, que ce soit dans les gâteaux, les viennoiseries ou autres desserts. Laissez libre cours à votre imagination avec cet ingrédient délicieux !

Stockage:

Pour conserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue, la vanille doit être stockée dans un récipient sec et idéalement hermétique.

Origine : Madagascar

Contenu:

5 g dans un tube en verre