fèves tonka (entières)

fèves tonka (entières)

Le tonka, également appelé arbre à fèves tonka, est une espèce végétale de la famille des légumineuses. Originaire du nord de l'Amérique du Sud, il produit des fèves, appelées fèves tonka, utilisées en cuisine. Ces fèves, au parfum doux rappelant la vanille, sont moulues et ajoutées à de nombreux plats pour les sucrer. En raison de leur forte teneur en coumarine, les fèves tonka doivent être consommées avec modération.

Origine : Brésil

Utiliser:

On ajoute des fèves tonka râpées à toutes sortes de confiseries, gâteaux et desserts. Elles sont souvent utilisées comme substitut de la vanille et on leur prête des propriétés enivrantes.

Stockage:

Pour conserver leur arôme intense pendant une période particulièrement longue, les fèves tonka doivent être stockées dans un récipient sec et hermétique.

Contenu:

10 g dans un sachet de recharge pratique