Centaurée coupée

Centaurée coupée

La centaurée commune (Centaurea minus) est une plante aux feuilles vertes délicates et aux petites fleurs rouge-violettes, appartenant à la famille des gentianes. Elle atteint généralement une hauteur d'environ 25 cm et pousse habituellement dans des endroits humides et ensoleillés, tels que les prairies naturelles et les clairières en Europe, en Asie Mineure, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.
La centaurée ne sert pas qu'à faire du thé. Séchée, elle apporte de nouvelles saveurs à de nombreux plats, notamment aux vinaigrettes, sauces et marinades. On peut aussi l'utiliser dans des plats chauds comme les soupes et les ragoûts. À la cuisson, la centaurée développe une légère amertume.
De plus, les feuilles séchées de centaurée peuvent être conservées dans l'huile pour produire une huile savoureuse, légèrement amère, ou utilisées dans des mélanges d'épices.

Utilisations de la centaurée :

Pour préparer une infusion de centaurée, faites infuser une cuillère à café de centaurée séchée dans environ 200 ml d'eau froide, portez brièvement à ébullition, remuez, puis filtrez. La centaurée entre également dans la composition de nombreux mélanges de tisanes.

Ingrédients:

Centaurée coupée

Stockage:

La centaurée doit être conservée au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu:

70 g dans un sachet de recharge pratique