Plantain lancéolé - infusion de plantain lancéolé

Plantain à feuilles de laurier-rose coupé

Le plantain lancéolé (également connu sous son nom allemand Spitzwegerich, Wegetritt ou son nom scientifique Plantago lanceolata) est une plante herbacée appartenant à la famille des Plantaginacées. On le trouve couramment dans les prairies d'Europe et d'Asie. Il se reconnaît à ses feuilles disposées en rosette, dont l'extrémité est relativement pointue.
Grâce à sa richesse en zinc et en potassium, le plantain lancéolé est particulièrement apprécié. Ses feuilles ont une saveur agréable, légèrement amère et rappelant la noisette. On peut les utiliser fraîches ou séchées, et elles permettent d'agrémenter de multiples plats. Une façon simple d'utiliser le plantain lancéolé est d'ajouter les feuilles séchées aux salades. De plus, les feuilles de plantain séchées se marient parfaitement avec d'autres ingrédients frais tels que les légumes, le fromage ou les noix, auxquels elles apportent un arôme savoureux.
Le plantain lancéolé séché peut également servir d'ingrédient dans les vinaigrettes et les marinades. Une pincée de plantain lancéolé séché leur confère une saveur légèrement amère et de noisette.

Utilisations du plantain lancéolé :

L'utilisation la plus connue du plantain lancéolé est sans doute la préparation d'une infusion. Pour la préparer, faites infuser deux cuillères à café de plantain lancéolé séché dans environ 180 ml d'eau froide et portez à ébullition. Après 5 minutes, remuez et filtrez l'infusion. Vous pouvez sucrer cette infusion selon votre goût et la déguster chaude.
Pour un usage externe, on peut utiliser les feuilles fraîches ou préparer un extrait à partir de plantain lancéolé séché. Pour cela, mélangez une cuillère à soupe bombée de plantain lancéolé avec 250 ml d'eau froide et laissez infuser pendant environ deux heures. Remuez plusieurs fois avant de filtrer. Ensuite, imbibez un coton ou une compresse de gaze de l'infusion et appliquez-le sur la zone affectée.
Ingrédients : Plantain lancéolé

Stockage:

Le plantain lancéolé doit être conservé au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu:

80 g dans un sachet de recharge pratique