Cumin noir (graines, Égypte)

Cumin noir (graines, Égypte)

Également connue sous le nom de cumin romain ou coriandre noire, la graine de cumin noir possède un parfum herbacé et un arôme rappelant l'origan. Croquante, elle offre une saveur de noisette, de terre, de poivre, une amertume assez prononcée, une texture sèche et un piquant certain. En Inde, les graines entières sont grillées pour libérer leurs arômes, puis parsemées sur les plats végétariens et les salades.

Utiliser:

On saupoudre le cumin noir, seul ou mélangé à des graines de sésame et de carvi, sur les pains plats, les petits pains et les pâtisseries salées. C'est une alternative idéale au poivre pour assaisonner le pain, le riz ou les légumineuses.

Stockage:

Le cumin noir doit être conservé au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu : 80 g ou 240 g dans un sachet de recharge pratique