grains de poivre vert (entiers)

grains de poivre vert entiers (séchés à l'air)

Les grains de poivre vert ont un arôme léger et une saveur fraîche et piquante agréable, sans être trop forts. Récoltés plus tôt et à maturité moins avancée, ils offrent une saveur fraîche et herbacée et sont moins piquants que les poivres noir ou blanc.

Généralement, l'arôme du poivre est déterminé par sa teneur en huiles essentielles et son piquant par sa teneur en pipérine, un alcaloïde.

Utiliser:

Le poivron vert affine et relève les soupes, les sauces et les salades, mais peut également être utilisé pour garnir, par exemple, des plateaux de fromages.

Origine : Inde/Côte de Malabar

Stockage:

Les grains de poivre vert doivent être conservés au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver leur arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu:

30 g dans un sachet de recharge pratique