Persil (séché, culture allemande)

Persil (séché)

Le persil (également connu sous son nom scientifique Petroselinum crispum) est une plante herbacée bisannuelle aux feuilles lobées vert clair. Son arôme est frais, légèrement épicé, et peut rappeler celui du céleri.
Le persil est originaire du bassin méditerranéen et fait partie intégrante des cuisines méditerranéenne et allemande depuis des siècles. Il prospère dans les endroits ensoleillés ou partiellement ombragés, dans un sol bien drainé. On peut le cultiver au jardin ou en pot sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Les feuilles de persil sont récoltées au fur et à mesure de leur croissance, puis séchées et émiettées. Le persil émietté est plus facile à doser, tandis que le persil séché se conserve mieux.
Le persil possède une saveur épicée avec des notes d'anis et de citron. De plus, sa saveur poivrée rehausse les arômes des autres épices.

Utilisations du persil

Le persil est une herbe aromatique polyvalente qui se marie avec de nombreux plats. Séché ou émietté, il s'intègre parfaitement aux soupes, sauces, ragoûts, plats de légumes et salades.
Pour préparer des pommes de terre au persil classiques, faites bouillir les pommes de terre puis mélangez-les avec de l'huile d'olive ou du beurre et assaisonnez-les de persil séché, d'ail, de sel et de poivre. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les faire cuire au four quelques minutes pour les rendre croustillantes.
Les sautés de légumes, le fromage blanc, les sauces ou le beurre aux herbes peuvent également être parfaitement agrémentés de persil.
En résumé, le persil est un véritable allié en cuisine, s'accordant avec une grande variété de plats. Apprécié non seulement pour ses qualités culinaires, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé, il est riche en vitamines K et C. Ses multiples usages en font une herbe aromatique précieuse en cuisine.

Stockage:

Le persil doit être conservé au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Origine : Allemagne

Contenu : 20 g ou 60 g dans un sachet de recharge pratique