Origan (frotté)

Origan (frotté)

L'origan (également connu sous son nom botanique Origanum vulgare ou sous son nom commun d'origan véritable) est une plante du genre Origanum, appartenant à la famille des Lamiacées (ou Labiées). C'est une herbe aromatique caractérisée par ses petites feuilles vertes et ses délicates fleurs roses ou violettes. L'origan dégage un arôme intense. Incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, il prospère dans les endroits ensoleillés et les sols bien drainés. On peut le cultiver au jardin ou en pot sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Les feuilles se récoltent pendant la floraison et peuvent ensuite être séchées.
L'origine et les usages de l'origan remontent à la Grèce et à la Rome antiques. Dans l'Antiquité, cette plante était considérée comme un symbole de bonheur et de joie.
L'origan, cette herbe aromatique italienne classique, possède un goût poivré avec une pointe de citron. Les feuilles séchées sont bien plus aromatiques et savoureuses que les fraîches et se conservent beaucoup plus longtemps. Sa forme émiettée facilite le dosage.

Utilisations de l'origan

L'origan est une épice essentielle de la cuisine méditerranéenne, qui confère aux pizzas, aux pâtes, aux sauces tomate et à bien d'autres plats leur saveur caractéristique. Par exemple, on peut saupoudrer d'origan une pizza après la cuisson. Son arôme puissant se marie à merveille avec les légumes rôtis, les soupes consistantes, les marinades, les ragoûts de légumes, ou même les sauces.
Pour préparer un tzatziki à l'origan, on mélange du yaourt grec avec de l'origan séché, de l'ail, du jus de citron, du sel et des dés ou des lamelles de concombre frais. On peut ensuite, si on le souhaite, ajouter un filet d'huile d'olive.

L'origan est une épice polyvalente qui apporte une saveur particulièrement agréable à de nombreux plats. Des pizzas savoureuses aux sauces rafraîchissantes, il permet d'insuffler de la créativité culinaire à une grande variété de recettes.
À apporter.

Stockage:

L'origan doit être conservé dans un endroit frais et sec, idéalement dans un récipient hermétique, afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Origine : Allemagne

Contenu : sachet de recharge pratique de 30 g ou 90 g