Poivre du moine (arbre gattilier entier)

Poivre du moine (arbre gattilier entier)

Le gattilier (également appelé poivre des moines ou Vitex agnus-castus) est un arbuste ou un petit arbre à feuilles caduques originaire du bassin méditerranéen. Appartenant à la famille des Verbénacées, il peut atteindre trois mètres de hauteur. Ses feuilles palmées ont la forme d'une main. Ses petites fleurs présentent une palette de couleurs allant du violet clair au violet foncé.
Le gattilier (Vitex agnus-castus) est originaire du bassin méditerranéen et de certaines régions d'Asie. Aujourd'hui, il est également cultivé dans d'autres régions au climat similaire, car il apprécie les emplacements ensoleillés. Il préfère un sol bien drainé. Cette plante robuste prospère dans les climats chauds et secs et doit donc être protégée du gel.

Utilisations du gattilier :

Le gattilier (Vitex agnus-castus) est utilisé depuis longtemps par l'homme et était déjà connu au Moyen Âge. Son usage comme plante aromatique est aujourd'hui moins fréquent. Cependant, ses baies brunes à brun noirâtre possèdent une saveur légèrement poivrée et piquante, et étaient souvent utilisées comme épice au Moyen Âge.
Cependant, les baies de gattilier peuvent également être consommées en infusion. Pour préparer une infusion de gattilier, versez 150 ml d'eau bouillante sur 1 à 2 cuillères à café bombées de baies et laissez infuser à couvert pendant environ 10 minutes. Filtrez ensuite et dégustez l'infusion chaude. Vous pouvez boire jusqu'à deux tasses d'infusion de gattilier par jour, selon vos besoins. Il est déconseillé de consommer des baies de gattilier pendant plus de six semaines consécutives. Après six semaines, une pause d'une semaine est recommandée.

Ingrédients : Baies entières de gattilier

Stockage:

Les baies de gattilier doivent être conservées au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver leur arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu : 100 g dans un sachet de recharge pratique