feuilles de laurier moulues

feuilles de laurier moulues

Les feuilles de laurier proviennent du laurier noble (Laurus nobilis) et se caractérisent par un arôme particulièrement puissant, ce qui en fait une épice indispensable dans de nombreuses cuisines. L'utilisation du laurier est ancestrale et sa culture était principalement pratiquée dans la région méditerranéenne. Les feuilles de laurier étaient déjà prisées dans la Grèce et la Rome antiques. Le laurier prospère dans les endroits ensoleillés ou partiellement ombragés, dans un sol bien drainé. Les feuilles de laurier sont récoltées en cours de croissance, puis séchées. Séchées, elles conservent pleinement leur arôme et se conservent plus longtemps. Le laurier moulu permet un dosage plus précis. Son arôme est doux et balsamique, avec des notes de muscade et de camphre, ainsi qu'une agréable fraîcheur acidulée.

Utilisation des feuilles de laurier

Les feuilles de laurier sont indispensables à la cuisine méditerranéenne. On peut les ajouter, moulues, aux plats braisés de viande, de légumes et de vin rouge pour en intensifier la saveur. Leur arôme se diffuse lentement, ce qui les rend idéales pour les soupes, les rôtis et les plats de poisson. Les marinades gagnent également en saveur grâce à l'ajout de laurier moulu.
Utiliser trop de feuilles de laurier dans les plats peut leur donner un goût amer et trop prononcé.
En résumé, les feuilles de laurier, entières ou séchées, sont une épice qui non seulement rehausse la saveur de nombreux plats, mais offre également une grande polyvalence en cuisine. Des ragoûts consistants aux sauces raffinées, les feuilles de laurier peuvent enrichir la créativité culinaire.

Stockage:

Les feuilles de laurier moulues doivent être conservées dans un endroit frais et sec, idéalement dans un récipient hermétique, afin de préserver leur arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu : 30 g ou 100 g dans un sachet de recharge pratique