Fleurs de lavande d'un bleu profond de Provence

Fleurs de lavande d'un bleu profond de Provence

Les fleurs d'un bleu profond de la lavande proviennent de la Lavandula angustifolia, également connue sous le nom de lavande vraie. La lavande vraie pousse principalement dans les montagnes de Provence, entre 600 et 1500 mètres d'altitude environ. Elle se caractérise par ses feuilles gris-vert en forme d'aiguilles et ses épis floraux aromatiques, de couleur violette à bleue. La Provence, dans le sud de la France, est réputée pour sa culture de la lavande. La région offre des conditions de croissance optimales à cette plante, qui prospère dans des endroits ensoleillés et secs, avec un sol bien drainé. La récolte des fleurs de lavande a lieu pendant la floraison, en été.

Utilisation des fleurs de lavande

En cuisine française, les fleurs de lavande sont fréquemment utilisées pour parfumer les desserts. La lavande possède un parfum doux, floral et épicé, avec des notes de citron et de menthe. Sa saveur rappelle la mûre et laisse une légère amertume en fin de bouche. La lavande est très puissante et doit être utilisée avec parcimonie. Son usage comme herbe aromatique est relativement récent.
La lavande se marie à merveille avec les fruits comme les myrtilles, les mûres, les fraises, les cerises et les prunes, ainsi qu'avec la rhubarbe, et avec les viandes telles que le faisan, le poulet, le lapin ou l'agneau. On incorpore souvent des fleurs de lavande dans les pâtisseries ou on les utilise pour les décorer. La lavande sert également à confectionner des sachets parfumés et à agrémenter le bain.
On peut aussi consommer les fleurs de lavande en infusion. Pour cela, versez une tasse d'eau bouillante sur une cuillère à café de fleurs de lavande et laissez infuser 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer l'infusion avec du miel ou un autre édulcorant de votre choix.

De manière générale, les fleurs de lavande offrent une multitude de possibilités culinaires. Elles s'utilisent aussi bien dans les plats salés et les desserts que pour décorer et aromatiser les boissons et les cocktails. Leurs fleurs d'un bleu profond sont non seulement magnifiques à regarder, mais elles offrent également une expérience gustative unique. Des délices français aux moments de bien-être relaxants, les fleurs de lavande sont une véritable invitation au plaisir gustatif.

Origine : France

Stockage:

Pour conserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue, la lavande doit être conservée dans un récipient sec et idéalement hermétique.

Contenu : sachets de recharge pratiques de 50 g, 120 g, 200 g, 500 g ou 1 kg.