Curcuma (moulu)

curcuma moulu

Le curcuma frais est croquant, possède un arôme qui rappelle le gingembre et les agrumes, ainsi qu'un agréable parfum terreux rehaussé de notes d'agrumes. Le curcuma séché et moulu offre un arôme riche et boisé, avec des nuances florales et des notes de gingembre. Son goût est légèrement amer et acidulé, avec un piquant modéré.

Utilisations : Le curcuma est un ingrédient populaire dans de nombreux currys et est fréquemment utilisé comme colorant en raison de sa couleur jaune intense. Il peut également être utilisé seul comme épice dans les yaourts et les thés, ou ajouté aux sauces et aux plats de viande.

Origine : Indonésie

Teneur en curcumine : 2,5 %

Conservation : Le curcuma doit être conservé dans un endroit frais, sec et idéalement hermétique afin de préserver au maximum son arôme intense. Attention : Le curcuma tache très facilement ; il est donc impératif de le conserver dans un récipient bien fermé.

Contenu : sachet de recharge pratique de 70 g, 210 g, 500 g ou 1000 g.