Carvi (entier)

Carvi (entier)

Le carvi est originaire d'Asie et d'Europe du Nord et centrale. Aujourd'hui, ses principales cultures se trouvent aux Pays-Bas et en Allemagne. Ses huiles essentielles sont fréquemment utilisées pour aromatiser les spiritueux. Il sert également à assaisonner le pain au levain, les pâtisseries, les saucisses, le chou et de nombreux autres plats. Le carvi possède un arôme puissant et une saveur douce-amère et piquante, avec des notes d'écorce d'orange séchée et une légère mais caractéristique note anisée. Son fruit double est composé de deux graines incurvées aux extrémités pointues ; sa coque brune et dure présente cinq côtes.

Utiliser:

On retrouve souvent le carvi dans le pain et les pâtisseries maison. Il sert également à aromatiser certains spiritueux. Il se marie aussi très bien avec le chou, le chou frisé ou les plats à base de fromage.

Origine : Estonie

Stockage:

Le carvi doit être conservé dans un récipient sec et idéalement hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu:

70 g, 250 g, 500 g ou 1 kg dans un sachet de recharge pratique