poivre cubèbe entier

poivre cubèbe

Le cubèbe est une plante grimpante pouvant atteindre 5 mètres de hauteur. Ses feuilles vert foncé et coriaces peuvent mesurer jusqu'à 15 cm de long. Ses fleurs discrètes se transforment en fruits sphériques verts d'environ 5 mm de diamètre. Ces fruits sont récoltés encore verts et séchés au soleil jusqu'à ce qu'ils brunissent ou noircissent. Le poivre de Cubèbe, également appelé poivre de Java, est souvent utilisé comme substitut du piment de la Jamaïque.

Utiliser:

Ce poivre aromatique, au goût citronné, est chaud et camphré. On lui prête des vertus aphrodisiaques lorsqu'il est macéré dans du vin. Le poivre de Cubèbe est particulièrement apprécié dans la cuisine indonésienne et peut remplacer le piment de la Jamaïque dans de nombreux plats.

Origine : Indonésie

Stockage:

Le poivre cubèbe doit être conservé au sec et idéalement dans un récipient hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.

Contenu : 40 g dans un sachet de recharge pratique