Fleurs de sureau, frottées

Fleurs de sureau, frottées

Les fleurs de sureau (également connues sous les noms allemands Holunder, Holle, Fliedertee ou sous le nom scientifique Sambucus nigra) sont les fleurs parfumées du sureau, qui appartient à la famille des Galicacées. Le sureau est une plante répandue en Europe, en Amérique du Nord et dans certaines régions d'Asie.
Les fleurs de sureau, d'un blanc crème à jaune pâle, présentent une forme d'étoile caractéristique. Elles poussent en larges grappes sur le sureau et dégagent un parfum particulièrement doux et floral. Le sureau peut atteindre 6 mètres de hauteur.
Les pétales du sureau ont une saveur qui rappelle le miel. L'une des utilisations culinaires les plus connues des fleurs de sureau est la préparation du sirop. Ce sirop peut être utilisé dans les boissons, les desserts et d'autres plats. Les fleurs de sureau sont également utilisées en pâtisserie, incorporées à la pâte ou aux crèmes.
Les fleurs de sureau séchées sont souvent utilisées pour préparer des infusions, très appréciées pour leur saveur florale et douce. Les mélanges d'infusions de fleurs de sureau, souvent agrémentés d'autres notes florales ou herbacées, sont également courants dans de nombreux foyers.

Utilisations des fleurs de sureau :

Pour préparer une infusion de fleurs de sureau, faites infuser 2 à 3 cuillères à café de fleurs de sureau dans environ 150 à 180 ml d'eau. Laissez infuser à couvert pendant 10 minutes, puis remuez bien et filtrez. L'infusion de fleurs de sureau peut être sucrée selon votre goût et se déguste aussi bien chaude que froide. Les fleurs de sureau apportent une touche originale et savoureuse à de nombreux plats et boissons.

Stockage:

Les fleurs de sureau doivent être conservées au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu : 70 g dans un sachet de recharge pratique