Hildegarten (mélange d'épices)

Mélange d'épices Hildegarten selon Hildegard von Bingen

Ingrédients:

Épinards, fenouil, thym sauvage, sauge, noix de muscade, persil, ail, galanga, poivre noir.

Utiliser:

Ce mélange d'herbes aromatiques apporte une saveur délicieusement riche à vos plats. Utilisez-le pour sublimer et assaisonner salades, légumes et gratins de pommes de terre. Il se marie également particulièrement bien avec les viandes blanches ou le tofu.

Goût : harmonieux et doux

Utilisations : Plats de légumes, pommes de terre, pâtes, céréales, parfait avec du poisson

Hildegarde de Bingen : La grande mystique vécut en Rhénanie de 1098 à 1179. Religieuse puis abbesse, elle exerça les professions de théologienne, poétesse, compositrice et médecin. Elle reçut sa profonde sagesse par des visions, qu'elle commença à consigner par écrit en 1141. Nombre de ses œuvres nous sont parvenues et connaissent actuellement un regain de popularité. Son savoir et ses connaissances en phytothérapie sont consignés dans les ouvrages « Physica » et « Causae et curae », qui offrent de nombreux conseils pratiques et des recettes de nutrition.

Poids : 40 g