Fleurs d'hibiscus (coupées) - Thé d'hibiscus

Fleurs d'hibiscus (coupées)

Les fleurs d'hibiscus (également connues sous les noms allemands Hibiscus, hibiscus du Soudan, mauve africaine ou sous le nom scientifique Hibiscus sabdariffa) sont les magnifiques fleurs de la plante du même nom. L'hibiscus, et donc ses fleurs, appartient à la famille des Malvacées. Les fleurs d'hibiscus sont particulièrement appréciées pour leurs couleurs éclatantes. Outre leur attrait esthétique, elles offrent également de nombreuses possibilités culinaires, l'hibiscus étant un ingrédient très populaire en cuisine.
L'hibiscus est originaire d'Angola, mais il est aujourd'hui cultivé dans le monde entier sous les tropiques, notamment au Soudan et en Égypte.
Les fleurs d'hibiscus peuvent être de couleurs variées, notamment rouges, roses, oranges et jaunes. Cette plante herbacée peut atteindre 4 mètres de hauteur et possède des feuilles et des fleurs lobées. Après la floraison, le calice externe se charnue, donnant naissance aux fleurs comestibles.
L'une des utilisations culinaires les plus populaires des fleurs d'hibiscus est la préparation d'infusions. Pour cela, les fleurs sont séchées puis infusées afin d'obtenir une infusion aromatique et d'une belle couleur. On peut sucrer cette infusion selon ses goûts et l'agrémenter de jus de fruits. Appréciée pour sa saveur rafraîchissante, l'infusion d'hibiscus est préparée et consommée dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Les fleurs d'hibiscus sont réputées pour leur saveur douce-amère, qui apporte une note fruitée et rafraîchissante à de nombreux plats et boissons. Leur acidité provient de leur forte teneur en acide citrique. Cet acide, apparenté à l'acide citrique, confère à l'infusion d'hibiscus une saveur agréablement acidulée, idéale pour l'été. Grâce à leur couleur et leur acidité naturelles, les fleurs d'hibiscus sont également utilisées dans l'industrie des boissons, notamment dans les sodas, les limonades, les thés glacés et les cocktails.
Les fleurs d'hibiscus sont également utilisées dans diverses pâtisseries et desserts, tels que les gâteaux, les tartes, les muffins, ou incorporées dans d'autres plats sucrés.

Utilisations des fleurs d'hibiscus :

Pour préparer une infusion de fleurs d'hibiscus, il est conseillé de faire infuser 1 à 2 cuillères à café bombées de fleurs dans un litre d'eau bouillante. Après une dizaine de minutes, remuez l'infusion et filtrez-la. L'infusion de fleurs d'hibiscus se déguste aussi bien chaude que froide, avec un édulcorant au choix.

Ingrédients : Fleurs d'hibiscus

Conservation : Les fleurs d'hibiscus doivent être conservées au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu : 100 g dans un sachet de recharge pratique