écorces d'églantier (coupées)

écorces d'églantier (coupées)

Les cynorrhodons sont les fruits de l'églantier. Ce sont les fruits des rosiers sauvages, notamment de l'églantier. Cette plante appartient à la famille des Rosacées et pousse souvent dans les haies, sur les talus et en lisière de forêt en Europe, dans certaines régions d'Asie et en Afrique du Nord.
L'écorce des cynorrhodons est robuste et de couleur rouge orangée. Les cynorrhodons sont durs et recouverts de petites épines ou de poils. La pulpe intérieure est protégée par l'écorce.
Les écorces d'églantier ont de multiples usages culinaires. Séchées, elles servent souvent à préparer des infusions d'églantier, parfois associées à de l'hibiscus ou à d'autres infusions fruitées. Les cynorrhodons frais s'utilisent en pâte à tartiner. On utilise aussi bien les écorces fraîches que séchées pour confectionner de la confiture d'églantier et d'autres produits culinaires.
On décrit les écorces d'églantier comme ayant un goût légèrement acidulé, rafraîchissant et particulièrement aromatique. La tisane d'écorces d'églantier a une saveur fruitée et peut être sucrée avec divers édulcorants.

Utilisations des coquilles d'églantier :

Pour préparer une infusion d'écorces d'églantier, faites infuser une cuillère à café bombée d'écorces d'églantier dans environ 200 ml d'eau froide. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes. Filtrez ensuite l'infusion et sucrez selon votre goût.
Bon à savoir : la tisane d’églantier convient à une consommation à long terme et peut donc également être dégustée froide le lendemain de son infusion !

Ingrédients : Coques d'églantier sans graines

Stockage:

Les coquilles d'églantier doivent être conservées au sec et idéalement dans un récipient hermétique.

Contenu : 100 g dans un sachet de recharge pratique