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Glutamate (exhausteur de goût)
Le glutamate est traditionnellement utilisé partout où l'on souhaite une saveur encore plus intense.
Utiliser:
Vous pouvez utiliser le glutamate dans tous les aliments et plats dont vous souhaitez rehausser la saveur. Il est particulièrement apprécié pour affiner les soupes, les sauces et les ragoûts.
Stockage:
Le glutamate doit être conservé dans un récipient sec et idéalement hermétique afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.
