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Fenouil (moulu) - Poudre de fenouil
Le fenouil a une saveur moins piquante que l'aneth, mais est plus amer que l'anis. Il se marie à merveille avec les poissons gras. Le fenouil assaisonne les aliments marinés, les soupes et le pain, et est un ingrédient essentiel dans toute bonne cuisine. La poudre de fenouil est prête à l'emploi.
Utiliser:
La poudre de fenouil est un allié idéal pour sublimer les pâtisseries comme le pain ou les desserts, mais aussi les plats sucrés ou les soupes plus corsées.
Origine : Égypte
Stockage:
Le fenouil doit être conservé dans un endroit frais et sec, idéalement dans un récipient hermétique, afin de préserver son arôme intense pendant une période particulièrement longue.
