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Schwarzkümmel (Samen, Ägypten)
Wird auch römischer Kümmel oder schwarzer Koriander genannt. Schwarzkümmel zerrieben duftet kräuterähnlich und sein Aroma dem wie mildem Oregano. Die knusprigen Samen schmecken nussig, erdig, pfeffrig, ziemlich bitter, trocken und recht durchdringend. In Indien werden ganze Samen, damit sie ihr Aroma entfalten, angeröstet und dann über vegetarische Gerichte und Salate gestreut.
Verwendung:
Schwarzkümmel wird allein oder mit Sesam und Kümmel auf Fladenbrot, Brötchen und Salzgebäck gestreut. Statt Pfeffer, als Brotgewürz, zu Reis oder an Hülsenfrüchten ist Schwarzkümmel die perfekte Lösung.
Lagerung:
Schwarzkümmel sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.
Inhalt: 80g oder 240g im praktischen Nachfüllbeutel
