Hirschhornsalz (E 503)

Hirschhornsalz (E 503)

Zutaten:

Ammoniumhydrogencarbonat, Ammoniumbicarbonat.

Kann Spuren von Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Verwendung:

Hirschhornsalz wird als Backtriebmittel gerne für Flachgebäck wie Mürbeteig, Spekulatius, Amerikaner oder Lebkuchen verwendet.

Achtung: Wirkt bei direktem Verzehr gesundheitsschädlich!

Lagerung:

Hirschhornsalz sollte trocken und idealerweise luftdicht und getrennt von anderen Lebensmitteln gelagert werden, um ein Übergreifen des eventuell freigesetzten Ammoniaks zu vermeiden.

Inhalt: 10g im praktischen Nachfüllbeutel