Pottasche - Backtriebmittel 10g

Pottasche – Backtriebmittel für traditionelles Gebäck

Pottasche ist ein klassisches Backtriebmittel und wird vor allem für flache, schwere Teige verwendet. Besonders in der Weihnachtsbäckerei ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil.

Ideal für traditionelle Backrezepte.

Was ist Pottasche?

Pottasche (Kaliumcarbonat, E501) ist ein Backtriebmittel, das beim Backen Kohlendioxid freisetzt und den Teig lockert. Sie wirkt besonders gut in schweren und dichten Teigen.

Warum Pottasche?

• Perfekt für flache Gebäcke
• Ideal für schwere Teige
• Traditionelles Backtriebmittel
• Bewährt in der Weihnachtsbäckerei

Typische Anwendungen

Pottasche eignet sich ideal für:

• Lebkuchen
• Pfefferkuchen
• Printen
• Spekulatius
• Flache Mürbeteige

So verwendest du Pottasche

Vor der Verwendung in etwas Flüssigkeit (z. B. Wasser oder Milch) auflösen und anschließend gleichmäßig in den Teig einarbeiten.

Anwendung & Dosierung

Empfehlung: ca. 1–2 g Pottasche auf 500 g Mehl

Bitte sparsam verwenden, da zu hohe Mengen den Geschmack beeinflussen können.

Wichtiger Hinweis

Pottasche eignet sich hauptsächlich für flache Gebäcke, da sie den Teig eher in die Breite als in die Höhe treibt.

Zutaten

Kaliumcarbonat (E501)

Lagerung

Trocken und luftdicht lagern.

Inhalt

10g im praktischen Nachfüllbeutel